Esta receta se la dedico al pueblo de Getafe y si tienen bien adoptarla, pues mejor.
Ingredientes:
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Patatas
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Zanahorias
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Bonito en escabeche
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Pimiento morrón
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Pimiento verde
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Huevo cocido
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Aceitunas Camporeal
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Sal
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Aceite de oliva
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Vinagre
Poco tiene que explicar en su elaboración:
Cocemos las patatas en trozos del tamaño de una aceituna y las zanahorias en rodajas en agua y sal. Aprovechamos y ponemos huevos a cocer en el mismo agua.
Dejamos enfriar.
Ponemos las patatas y zanahorias en el fondo del plato y por encima el bonito, ambos pimientos en tiras, el huevo cocido y las aceitunas. Aliñamos con un poco de sal (no mucha, que el bonito ya lleva y las papas y zanahorias tambien). Un chorro de vinagre y una cucharada de aceite de oliva.
Si tienes intención de guardarla en la nevera, no la aliñes hasta que se vaya a comer.
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